Nom du produit : Château de Cabriac - Tradition Blanc
Format : 75 cl
Pays/Région : France, Languedoc-Roussillon
Classification/Appellation : AOP Corbières 

Catégorie : Vin tranquille
Couleur : Blanc
Cépages : Grenache blanc (50%) Rolle (30%) Roussanne (20%)
Dégré d’alcool : 13,5%
Teneur en sucre : Sec
Terroir : Montagne d’Alaric, sol argilo-calcaire
Age moyen des vignes : 15 ans
Rendement : 45hl/ha
Vinification : Pressurage direct (pneumatique). Macération pelliculaire. Débourbage à froid. Levurage, température de fermentation à 15°TC. Batonnage sur lies.
Elevage : 6 mois en cuve, puis mis en bouteilles.
Potentiel de garde : 3 ans 

Note de dégustation : Senteurs de fleurs blanches, poires, miel, litchis. Bouquet frais, réglisse, bel équilibre en bouche, charnu alliant fraîcheur et onctuosité. Au bout de quelques mois, tendance à évoluer vers des senteurs minérales et de fumé dues au terroir.
Température de dégustation : 13°
Moment de dégustation : A toute heure, apéritif, pendant le repas accompagne agréablement quiche aux champignons, bar au fenouil, languette de poulet au mascarpone.
Corbières Tradition
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