Nom du produit : Domaine de Cabriac - Roussanne
Millésime : 2011
Format : 75 cl
Pays/Région : France, Languedoc-Roussillon
Classification/Appellation : IGP Vin de Pays d’OC

Catégorie : Vin tranquille
Couleur : Blanc
Cépages : Roussanne (100%)
Dégré d’alcool : 13,5%
Teneur en sucre : Sec
Terroir : Montagne d’Alaric, sol argilo-calcaire
Age moyen des vignes : 10 ans
Rendement : 40hl/ha
Vinification : Macération pelliculaire puis pressurage sur pressoir pneumatique. Débourbage par le froid, levurage et maîtrise des températures.
Elevage : 6 mois en cuve, puis mis en bouteilles.
Potentiel de garde : 3 ans

Note de dégustation : Le nez est net, aromatique et prometteur. Grande amplitude à la dégustation ce qui suggère une complexité confirmée par une grande longueur en bouche. Température de dégustation : 13°
Moment de dégustation : A toute heure, en apéritif avec une verrine de tartare aux 2 saumons, pendant le repas avec un flan de légumes à la crème.
Roussanne
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